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Receita veggie: risoto de quinoa e shitake

dezembro 8, 2015
Risoto de quinoa e shitake - Invertisa

Depois de contar pra vocês nesse post os motivos pelos quais virei vegetariana (ou, mais, especificamente, ovolactovegetariana), decidi começar a trazer cada vez mas receitinhas veggies aqui!

Hoje decidi passar essa de risoto de quinoa, brócolis e shitake, que a Mari Almeida fez pra gente na viagem pra Chapada dos Veadeiros e todo mundo simplesmente amou! A que ela fez estava sem brócolis, mas ela disse que também fica maravilhoso com então fica como opcional de acordo com o que vocês preferirem, ok?

 

BENEFÍCIOS DOS INGREDIENTES

Quinoa – Cada 100 gramas contêm 15 gramas de proteínas, 68 g de carboidratos, 9,5 mg de ferro, 286 mg de fósforo, 112 mg de cálcio, 5 g de fibras e 335 kcal, além de a semente ser também rica em ômega 3 e ômega 6.

Shitake – É pouco calórico (somente 34 calorias a cada 100g de cogumelo), rico em proteínas, fibras, selênio e nas vitaminas B2, B3 e B5. Além disso, o cogumelo também ajuda a emagrecer, a combater os radicais livres e a reduzir o colesterol, a fortalecer o sistema imunológico, controlar a pressão arterial e também a proteger o sistema cardiovascular e prevenir doenças como a trombose.

Brócolis – É uma rica fonte de Vitamina C, fibras alimentares, beta-caroteno e proteína. Além disso, é rico em vários minerais, como magnésio, cálcio, ferro e zinco. Ele ajuda a prevenir o câncer, reduz a pressão arterial, faz bem para a pele e sistema imunológico, e também contribui para a redução do colesterol.

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Receita fit: Cookies de cacau

junho 28, 2015
Cookies - Invertisa

Inspirada nesses dias friozinhos, pensei em uma receita que é IMPOSSÍVEL não amar: COOKIES! E se ainda forem saudáveis? Demorou! Esses cookies são super fáceis de fazer e são super nutritivos, pois grande parte dos ingredientes são os chamados SUPERFOODS. Esses alimentos possuem funcionalidades espetaculares em nosso organismo, contribuindo para a harmonia do seu funcionamento. E aí, boooora preparar?

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Receita prática: Risoto ao funghi

fevereiro 20, 2015
Risoto ao Funghi - Invertisa

A receita de hoje é pra você que, como eu, é apaixonado por cogumelos e também por risoto, e com grande alegria vai conseguir juntar os dois em um só prato. Um agradecimento especial à Carol Negrão, minha linda amiga que não só ensinou a receita mas fez ela ao vivo esses dias, então pude tirar essas fotinhas pra ilustrar melhor o processo.

RENDIMENTO
Serve 6 pessoas

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Risoto integral de palmito e tomate

dezembro 10, 2014
Gourmanie - Invertisa

Essa é mais uma da série: receitas para conquistar a pessoa amada em um dia. Esse risoto lindo, nutritivo e super saudável foi feito com muito carinho pelas meninas do Gourmanie, projeto incrível que dá dicas de restaurantes, receitinhas e tudo que está relacionado ao mundo gourmet. Vale acompanhar!

Vamos a essa receita maravilhosa?

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Receita prática: fondue no pão italiano

novembro 9, 2014

A receita de hoje é esse fondue incrível e prático pra fazer naquele friozinho, na casa dos amigos, pra conquistar a pessoa amada e até em viagens, porque são poucos ingredientes, é relativamente rápida e você ainda consegue impressionar os amiguinhos, porque fica realmente boa. Então prepare o estômago e veja só:

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Shimeji: a receita secreta

outubro 27, 2014

Essa é a receita de shimeji mais simples e genial de todos os tempos. Quem me conhece sabe que sou apaixonada por esse cogumelo, tanto que teve uma época em que fiquei até preocupada com a quantidade que estava comendo – e me senti obrigada a pesquisar pra saber se viciava ou se tinha algum malefício. Mas pelo contrário: descobri que, além de ser rico em proteína, esse danado ainda fortalece a imunidade, é rico em fibras, minerais e diversas vitaminas (dentre elas a B12), melhora a pele e, acredite se quiser, ajuda a prevenir câncer.

Então imaginem minha alegria quando descobri uma receita prática, rápida e cujo resultado é igual (ou até melhor) que dos restaurantes japoneses? Obviamente que faço em quase todos os finais de semana, e hoje decidi finalmente revelar essa receita maravilhoso  – porque juro que vai mudar sua vida. E, depois de testar, tenho certeza de que você vai ser muito mais crítico com o shimeji dos restaurantes japas que freqüenta (dá vontade de invadir a cozinha e falar: “moço, dá uma licencinha porque hoje o shimeji é por minha conta”. Mas a gente se controla, né?).

Mas vamos à receita, porque agora a expectativa deve estar grande, né? Confiram:

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Receita fit: Macarrão feito de cenoura

outubro 13, 2014
Ingredientes Macarrão de Cenoura

Quando Patricia Putz (@pputz no Instagram) me disse pela primeira vez que havia feito um macarrão de cenoura, desacreditei.

Nem lembro se tive a mesma reação de todo mundo, de se enganar achando que o molho é que é de cenoura (quando na verdade é a massa), mas na hora eu simplesmente soube: o primeiro post de Food Tips do blog tinha que ser dela. O mundo precisa aprender com essa gênia da culinária criativa, que pra minha tristeza escolheu cursar arquitetura ao invés de gastronomia (“ainda dá tempo de fazer uma pós ou criar um projeto de receitas”, eu digo, e ela me acha louca porque diz que suas receitas são simples – aí que percebemos que nenhum gênio se reconhece como tal, né gente?).

Mas brincadeiras à parte (porque ela é uma ótima arquiteta e inclusive vai fazer minha casa um dia <3), nesse final de semana tive o prazer de provar a receita, e ainda registrei os momentos-chave pra vocês conseguirem visualizar melhor essa genialidade. E agora juro que parei de fazer propaganda (vejam que é uma missão difícil para uma publicitária) e vou revelar logo a receita passada pela Patty. Vejam com seus próprios olhos:

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