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Receita veggie: risoto de quinoa e shitake

dezembro 8, 2015
Risoto de quinoa e shitake - Invertisa

Depois de contar pra vocês nesse post os motivos pelos quais virei vegetariana (ou, mais, especificamente, ovolactovegetariana), decidi começar a trazer cada vez mas receitinhas veggies aqui!

Hoje decidi passar essa de risoto de quinoa, brócolis e shitake, que a Mari Almeida fez pra gente na viagem pra Chapada dos Veadeiros e todo mundo simplesmente amou! A que ela fez estava sem brócolis, mas ela disse que também fica maravilhoso com então fica como opcional de acordo com o que vocês preferirem, ok?

 

BENEFÍCIOS DOS INGREDIENTES

Quinoa – Cada 100 gramas contêm 15 gramas de proteínas, 68 g de carboidratos, 9,5 mg de ferro, 286 mg de fósforo, 112 mg de cálcio, 5 g de fibras e 335 kcal, além de a semente ser também rica em ômega 3 e ômega 6.

Shitake – É pouco calórico (somente 34 calorias a cada 100g de cogumelo), rico em proteínas, fibras, selênio e nas vitaminas B2, B3 e B5. Além disso, o cogumelo também ajuda a emagrecer, a combater os radicais livres e a reduzir o colesterol, a fortalecer o sistema imunológico, controlar a pressão arterial e também a proteger o sistema cardiovascular e prevenir doenças como a trombose.

Brócolis – É uma rica fonte de Vitamina C, fibras alimentares, beta-caroteno e proteína. Além disso, é rico em vários minerais, como magnésio, cálcio, ferro e zinco. Ele ajuda a prevenir o câncer, reduz a pressão arterial, faz bem para a pele e sistema imunológico, e também contribui para a redução do colesterol.

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Descubra o poder dos sucos – e ganhe um livro com 31 receitas exclusivas

setembro 2, 2015
O poder dos sucos - Invertisa

Hoje vamos falar sobre algo que tem ganhado cada vez mais visibilidade nos últimos anos: o poder dos sucos naturais, especialmente os sucos verdes.

Para isso, entrevistei a expert Luana Ferreira Moura, que é a idealizadora por trás do Natural Vibe. Ela é vegetariana há anos, tem uma filha liiiinda por quem é impossível não morrer de amores e, além de transmitir muita informação do bem através do projeto, ainda disponibiliza gratuitamente no blog um livro com várias receitas maravilhosas de sucos verdes!

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Vegetarianismo: por onde começar?

junho 17, 2015
Vegetarianismo - Invertisa

Essa segunda, 15 de Junho, foi o dia mundial sem carne. A #segundasemcarne já é um movimento bem conhecido, e somando a esse dia ficou ainda mais especial. Me senti orgulhosa por fazer parte dessa causa e daí nasceu a vontade de apresentar essa possibilidade a outras pessoas.

Sempre fui daquelas que dizia sentir dó dos animais mas nunca havia feito nada para mudar isso. Há um tempo, vejo a quantidade de carne vermelha (pequenos avanços) ser substituída por outros alimentos em casa. Minha mãe, por exemplo, não consome carne vermelha há 4 anos e não sente a menor falta. Tudo isso somado à minha vontade de ter uma alimentação mais saudável e natural de verdade me fez repensar o vegetarianismo. O primeiro impasse é a adaptação, que, para muitos, pode parecer desanimadora. Pensando nisso decidi reunir alguns conteúdos que me engajaram bastante no assunto e me encorajam cada dia mais a extinguir a carne de vez do meu cardápio.

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Receita saudável: Coxinha Fit

maio 25, 2015
Coxinha Fit - Invertisa

A receita de hoje é pra quem é apaixonado por coxinha, mas se sente mal toda vez que come pelo simples fato de que essa maravilha não é lá muito saudável. Pra nossa alegria, existe uma alternativa incrível, muito mais fit e que não deixa de ser uma delícia – e é por isso que escolhi essa como minha primeira receita aqui no blog da Isa. Confiram:

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5 dicas de alimentação que vão mudar sua vida

abril 1, 2015
Dicas de alimentação - Invertisa

Imagem: Helpthepluto

Como eu sempre comento no meu Instagram e também no snapchat {isamezzadri}, estou fazendo um curso de formação de Terapeutas em Ayurveda (medicina tradicional Indiana) que tem sido maravilhoso pra aprender a viver de maneira cada vez mais saudável. O que eu acho bacana da medicina Ayurvédica é que ela tem como objetivo promover a saúde e a felicidade durante a vida inteira, evitando o surgimento de doenças e o uso de medicamentos. Quando surgem enfermidades, o tratamento delas é feito de maneira integrada e natural, através do Panchakarma, que combina uma alimentação específica e regrada com as terapias corporais – mas um dia explico aqui pra vocês direitinho como funciona.

No decorrer desse curso, que estou fazendo no Dhanvantari (começou em outubro do ano passado e termina em setembro), o dr. Luiz Guilherme tem nos passado dicas valiosas que sinto que preciso compartilhar com vocês. Vou começar com essas 5 que considero lifechanging:

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