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Receita veggie: risoto de quinoa e shitake

dezembro 8, 2015
Risoto de quinoa e shitake - Invertisa

Depois de contar pra vocês nesse post os motivos pelos quais virei vegetariana (ou, mais, especificamente, ovolactovegetariana), decidi começar a trazer cada vez mas receitinhas veggies aqui!

Hoje decidi passar essa de risoto de quinoa, brócolis e shitake, que a Mari Almeida fez pra gente na viagem pra Chapada dos Veadeiros e todo mundo simplesmente amou! A que ela fez estava sem brócolis, mas ela disse que também fica maravilhoso com então fica como opcional de acordo com o que vocês preferirem, ok?

 

BENEFÍCIOS DOS INGREDIENTES

Quinoa – Cada 100 gramas contêm 15 gramas de proteínas, 68 g de carboidratos, 9,5 mg de ferro, 286 mg de fósforo, 112 mg de cálcio, 5 g de fibras e 335 kcal, além de a semente ser também rica em ômega 3 e ômega 6.

Shitake – É pouco calórico (somente 34 calorias a cada 100g de cogumelo), rico em proteínas, fibras, selênio e nas vitaminas B2, B3 e B5. Além disso, o cogumelo também ajuda a emagrecer, a combater os radicais livres e a reduzir o colesterol, a fortalecer o sistema imunológico, controlar a pressão arterial e também a proteger o sistema cardiovascular e prevenir doenças como a trombose.

Brócolis – É uma rica fonte de Vitamina C, fibras alimentares, beta-caroteno e proteína. Além disso, é rico em vários minerais, como magnésio, cálcio, ferro e zinco. Ele ajuda a prevenir o câncer, reduz a pressão arterial, faz bem para a pele e sistema imunológico, e também contribui para a redução do colesterol.

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Receita fit: Cookies de cacau

junho 28, 2015
Cookies - Invertisa

Inspirada nesses dias friozinhos, pensei em uma receita que é IMPOSSÍVEL não amar: COOKIES! E se ainda forem saudáveis? Demorou! Esses cookies são super fáceis de fazer e são super nutritivos, pois grande parte dos ingredientes são os chamados SUPERFOODS. Esses alimentos possuem funcionalidades espetaculares em nosso organismo, contribuindo para a harmonia do seu funcionamento. E aí, boooora preparar?

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Vegetarianismo: por onde começar?

junho 17, 2015
Vegetarianismo - Invertisa

Essa segunda, 15 de Junho, foi o dia mundial sem carne. A #segundasemcarne já é um movimento bem conhecido, e somando a esse dia ficou ainda mais especial. Me senti orgulhosa por fazer parte dessa causa e daí nasceu a vontade de apresentar essa possibilidade a outras pessoas.

Sempre fui daquelas que dizia sentir dó dos animais mas nunca havia feito nada para mudar isso. Há um tempo, vejo a quantidade de carne vermelha (pequenos avanços) ser substituída por outros alimentos em casa. Minha mãe, por exemplo, não consome carne vermelha há 4 anos e não sente a menor falta. Tudo isso somado à minha vontade de ter uma alimentação mais saudável e natural de verdade me fez repensar o vegetarianismo. O primeiro impasse é a adaptação, que, para muitos, pode parecer desanimadora. Pensando nisso decidi reunir alguns conteúdos que me engajaram bastante no assunto e me encorajam cada dia mais a extinguir a carne de vez do meu cardápio.

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Sobre poder ser saudável

junho 10, 2015
Sobre poder ser saudável - Invertisa

Imagem: Leah Jasmine.

Como boa capricorniana que sou, tenho o defeito sério de achar que aquilo que é óbvio para mim também é para todos. Às vezes o mundo tem que me chacolhar e abrir meus olhos para mandar uma mensagem de “ALOU! Não é bem assim, meu anjo”. É difícil. A gente tem que aprender a se desapegar das nossas próprias convicções para conseguir alterar o que está ao nosso redor, né? Ok, missão dada é missão cumprida, Universo!

Essa semana, estava naquele momento livre fazendo absolutamente nada e tudo ao mesmo tempo: checando redes sociais, ouvindo Sia e rindo de fotos comprometedoras alheias. Aparece no meu feed, então, uma notícia com comentários bem ~zoeiros~ feitos sobre o lanche da filha da Bela Gil, a Flor – como zoar alguém que tem esse nome, gente? Fechei o laptop, encarei a parede e fiquei sendo chacoalhada por uns bons minutos.

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